Jak ubić pianę z białek / How to whisk egg whites

1. Miski muszą być czyste i suche
2. Białka powinny być schłodzone
3. Dokładnie oddzielić białka od żółtek
4. Do białek dodać szczyptę soli
5. Ubite białka najlepiej użyć jak najszybciej, nie odkładać na później
6. Najlepiej użyć miksera elektrycznego z końcówką do ubijania, ale może być również ręczna trzepaczka
7. Cukier dodajemy gdy piana nie spada z trzepaczki
8. Sztywno ubita piana nie wypadnie z miski gdy odwrócimy ja do góry dnem