sobota, 9 lipca 2016

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką


Ciasto
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 50 g oleju
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
Kruszonka
  • 100 g mąki pszennej
  • 70 g masła
  • 4 łyżki cukru
Dodatkowo
  • 350 g truskawek

Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Kruszonka: składniki rozetrzeć w misce aż powstanie drobna kruszonka. Owinąć w folię i chłodzić w lodówce.

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Do jednej miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia.
W drugiej misce ubić jajka z cukrami na puszystą masę. Dodać jogurt, olej oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksować tylko do połączenia się składników.
Ciasto przelać do tortownicy, na wierz poukładać przekrojone na pół truskawki oraz posypać kruszonką.

Piec 40-45 minut.

Smacznego!


środa, 29 czerwca 2016

Kawa z lodami śmietankowymi


  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 4 łyżeczki cukru
  • 2 gałki lodów śmietankowych
  • 4-6 kostek lodu
  • 400 ml wody
  • 200 ml mleka

Wodę zagotować, wsypać kawę z cukrem, wymieszać i zostawić do ostygnięcia. Dodać mleko.
Kawę rozlać do 2 wysokich szklanek, dodać po gałce lodów śmietankowych oraz kostki lodu.

Smacznego!


piątek, 17 czerwca 2016

Naleśniki z otrębami owsianymi i sosem truskawkowym


  • 2 jajka
  • łyżka oleju
  • 350 ml mleka
  • 170 g mąki
  • 5 łyżek otrębów owsianych
  • 500 g truskawek
  • serek waniliowy

W misce zmiksować ze sobą jajka, olej, mleko oraz mąkę na gładką masę.
Dodać otręby i wymieszać.
Rozgrzać patelnię. Wlać chochlą porcję ciasta i równomiernie rozprowadzić. Smażyć chwilę na złoty kolor z obu stron.

W blenderze zmiksować truskawki.
Naleśniki podawać z serkiem i sosem truskawkowym.

Smacznego!


Truskawkowe pole & naturalnie zdrowe

Naturalne i zdrowe produkty można znaleźć w sklepie internetowym:
naturalniezdrowe.com.pl

czwartek, 16 czerwca 2016

Ciasteczka czekoladowe z kefirem


  • 2 szklanki mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki soli
  • 115 g masła
  • 80 g kakao
  • 1,5 szklanki cukru
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2/3 szklanki kefiru / maślanki
  • 2 szklanki czekoladowych chipsów lub posiekanej czekolady

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Mąkę pszenną przesiać, dodać sól oraz sodę oczyszczoną.
Roztopić masło, gorące wlać do miski. Dodać kakao i zmiksować. Dodać cukier, ekstrakt waniliowy, kefir, Zmiksować składniki.
Miksując dodać mąkę. Wsypać czekoladowe chipsy i wymieszać składniki.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Formować kulki o średnicy 3-4 cm lub za pomocą łyżki nakładać porcję ciasta - jedno ciastko to pół łyżki - zostawiając odstępy między ciastkami.
Piec 10 - 12 minut. Wyjąć blachę z piekarnika, odczekać chwilę aż ciastka przestygną - gorące będą zbyt miękkie żeby przenieść je na kratkę.

Smacznego!

wtorek, 14 czerwca 2016

Klopsiki w sosie koperkowym

Pulpety
  • 500 g mięsa mielonego
  • cebula
  • czerstwa bułka
  • mleko do namoczenia bułki
  • jajko
  • mąka pszenna
  • szczypta soli i pieprzu
  • olej do smażenia
Sos
  • 500 ml wody
  • garść mrożonej, krojonej włoszczyzny
  • łyżeczka masła
  • garść posiekanego koperku

Czerstwą bułkę namoczyć w mleku, odstawić na 15 minut. 
Cebulę drobno posiekać, dodać do mięsa razem z jajkiem, solą i pieprzem. Bułkę odcisnąć z mleka i dodać do mięsa. Wszystko dokładnie wymieszać ze sobą.
Formować pulpeciki i obtoczyć w mące. Krótko smażyć na rozgrzanym oleju.

W garnku zagotować wodę, dodać włoszczyznę oraz masło.
Dodać podsmażone pulpeciki i gotować około 20 minut. Wsypać koperek i zamieszać.

Smacznego!


Konkurs Wedel

Przepis czekoladowy torcik z kremem mleczno-orzechowym brał udział w konkursie E. Wedel.
Jako jedna z laureatek otrzymałam starter kulinarny


Serdecznie dziękuję za wyróżnienie.

piątek, 10 czerwca 2016

Rolada z truskawkami i mascarpone

Ciasto

  • 5 jajek
  • 70 g mąki
  • 60 g cukru
  • szczypta soli

Nadzienie
  • 250 ml śmietany 30-36%
  • łyżka cukru pudru
  • 250 g mascarpone
  • pokrojone truskawki

Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
Białka ubić ze szczyptą soli. Dodawać porcjami cukier do uzyskania sztywnej piany.
Dodawać po jednym żółtku, mieszając delikatnie za każdym razem.
Dodać przesianą mąkę, wymieszać.
Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę i wyrównać.
Piec ok. 10 - 12 minut.

Ściereczkę kuchenną posypać cukrem lub zwilżyć. Upieczone ciasto wyjąć, odwrócić do góry i wyłożyć na ściereczkę. Usunąć papier do pieczenia i zawinąć roladę razem ze ścierką. Pozostawić do ostygnięcia.

Schłodzoną kremówkę ubić dodając pod koniec cukier puder. 
Do ubitej śmietany porcjami dodać serek mascarpone i na niskich obrotach miksera połączyć składniki. 

Ciasto rozwinąć i usunąć ściereczkę. Wyłożyć krem (zostawiając trochę do ozdoby lub nie) i pokrojone truskawki. Zwinąć ciasto w roladę. 
Chłodzić w lodówce.

Smacznego!