sobota, 28 października 2017

Róg i uszy jednorożca


  • masa cukrowa
  • barwnik różowy
  • patyczki do szaszłyków
  • foremki w kształcie serca, mniejsza i większa

Wyjąć masę z pojemnika, jeżeli jest twarda ugniatać aż zrobi się plastyczna.
Róg:
Około 3/4 białej masy zostawić na zrobienie rogu.
Masę podzielić na dwie części. Uformować wałki, z jednej strony węższe a z drugiej szersze.
Czubki węższej strony posmarować wodą (masa zrobi się klejąca) i skleić ze sobą. Opleść paski wokół siebie. Drugi koniec również skleić za pomocą wody.
Od spodu szerszej części wbić pół patyczka do szaszłyków.
Uszy:
Masę podzielić na dwie części, jedna powinna być trochę większa.
Mniejszą część zagnieść z odrobiną barwnika, tak długo aż masa będzie miała jednolity różowy kolor.
Białą i różową masę rozwałkować, za pomocą foremki wyciąć serca. Większą foremkę użyć przy białej masie, mniejszą przy różowej.
Różową masę posmarować wodą i przykleić do białej.
Patyczek przeciąć na pół. Każdą część wbić w powstałe uszy.

Smacznego!


Masa cukrowa / plastyczna


  • 350-400 g cukru pudru
  • 50 g glukozy w proszku
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 35 ml wody

Żelatynę zalać zimną wodą, poczekać aż napęcznieje. Dodać glukozę i podgrzać, nie doprowadzać do wrzenia. Masę mieszać aż powstanie jednolita konsystencja. 
Gdy masa przestygnie dodawać po trochu cukru pudru ciągle mieszając. Zagniatać podsypując cukrem pudrem aż powstanie masa podobna do plasteliny. 
Wykorzystanie całego cukru pudru nie jest konieczne.
Masę przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, woreczku strunowym. 

Smacznego!


środa, 9 sierpnia 2017

Lody waniliowe bez jajek


  • 400 ml niesłodzonego mleka skondensowanego
  • 400 ml schłodzonej śmietany 30-36%
  • 50 g cukru pudru
  • 1-2 laski wanilii

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Laski wanilii przeciąć wzdłuż i wyskrobać ziarenka. Dodać do ubitej śmietany.
Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodawać mleko skondensowane. 
Masę przelać do pojemnika z przykrywką i wstawić do zamrażalnika. 
Przed podaniem wyciągnąć lody na 10-15 minut aby nieco zmiękły.

Smacznego!


piątek, 4 sierpnia 2017

Lody czekoladowe bez jajek


  • 400 ml niesłodzonego mleka skondensowanego
  • 400 g śmietany 30-36%
  • 60 g cukru pudru
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 100 g posiekanej czekolady

Gorzką czekoladę i mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej. 
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Delikatnym strumieniem dodawać rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę. Wymieszać. Następnie dodać mleko skondensowane i zmiksować. Dodać posiekaną czekoladę i wymieszać.
Masę przelać do pojemnika z przykrywką i wstawić do zamrażarki.
Przed podaniem wyciągnąć lody na 10-15 minut aby nieco zmiękły.

Smacznego!


środa, 2 sierpnia 2017

Kalafior panierowany


  • kalafior
  • bułka tarta
  • 2 jajka
  • olej do smażenia

Kalafior dzielimy na mniejsze różyczki, dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Ma być ugotowany, ale nie za miękki żeby się nie rozpadał. 
Odcedzić i zostawić do ostygnięcia. 
Rozkłócić jajka. Każdą różyczkę maczać w jajku a następnie w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.

Smacznego!

 

wtorek, 1 sierpnia 2017

Makaron z truskawkami


  • makaron
  • truskawki
  • mleko / śmietana (opcjonalnie)
  • cukier (opcjonalnie)

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Truskawki rozgnieść widelcem lub zmiksować w malakserze. Jeżeli jest taka potrzeba, dodać cukier do smaku oraz mleko lub śmietanę.
Na makaron wyłożyć truskawki.

Smacznego!