Tort Scooby Doo

• 6 jajek
• 110 g mąki
• 160 g cukru
• 40 g kakao

Piekarnik nagrzać do 160 stopni.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec partiami cukier.

Dodawać po jednym żółtku dalej ubijając.

Do powstałej masy przesiać mąkę i kakao. Delikatnie wymieszać szpatułką.

Blaszkę o wymiarach 25x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Piec 35-40 minut do suchego patyczka.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości kilku centymetrów rzucić na blat lub podłogę.

• 500 ml śmietany 30-36%
• 250 g mascarpone

Zimną śmietanę umieścić razem z mascarpone w misce. Miksować aż powstanie sztywna masa.

Boki i wierzch ciasta odkroić i pokruszyć. Okruszki posłużą jako posypka.
Biszkopt przekroić na pół. Pierwszy blat posmarować połową kremówki, przykryć drugim blatem, wyłożyć pozostałą część kremu i posypać okruszkami.