Czekoladowa szarlotka / Chocolate pie

Ciasto

• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• 125 g masła w temperaturze pokojowej
• 2 jajka
• 5 łyżek cukru pudru
• 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka zimnej wody

W malakserze połączyć masło, przesianą mąkę i kakao. Gdy powstanie proszek dodać jajka, cukier puder, ekstrakt oraz wodę. Połączyć składniki. Wyrobione ciasto podzielić na pół.

Dno tortownicy o średnicy 20 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia.

Jedną częścią ciasta wyłożyć dno blaszki oraz boki na wysokość ok. 2 cm. Schować całość do lodówki.

Nadzienie

• 6-7 jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 25 g masła
• 140 g ciemnej czekolady
• 2 łyżki cukru

Jabłka obrać i usunąć gniazda. Pokroić na małe kawałki. 

W głębokiej patelni lub garnku roztopić masło, dodać połowę jabłek, cynamon i cukier. Przykryć pokrywką i dusić 5-10 minut. Gdy jabłka będą miękkie dodać pozostałą część oraz połamaną na kawałki czekoladę. Delikatnie mieszać aż czekolada się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.

Wyjąć blaszkę z lodówki, dno ciasta nakłuć widelcem i wyłożyć nadzienie.

Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce lub rozwałkować i wyciąć wzroki. Wyłożyć na wierzch ciasta i piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 35-40 minut.

Smacznego!