Rolada z borówkami / Blueberry roulade

Ciasto

• 5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• szczypta soli

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Białka ubić ze szczyptą soli. Dodawać stopniowo cukier. Dodawać po jednym żółtku delikatnie miksując. Do masy dodać mąkę i wymieszać szpatułką. 

Dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę, wyrównać nierówności i piec około 25 minut.

Ściereczkę kuchenną posypać cukrem pudrem. Upieczone ciasto wyjąć, odwrócić do góry dnem i wyłożyć na ściereczkę. Usunąć papier do pieczenia i zawinąć roladę wzdłuż dłuższego boku razem ze ścierką. Pozostawić do ostygnięcia.

Masa

• 400 ml śmietany kremówki
• łyżka cukru pudru
• borówki amerykańskie lub jagody

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, od koniec ubijania dodać cukier puder.

Ostudzoną roladę odwinąć, posmarować ubitą śmietaną, posypać borówkami i ponownie zrolować.

Roladę posypać cukrem puder lub posmarować śmietaną jeżeli nam została. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!