Makaron chiński z wołowiną / Chinese noodles with beef

• 200g chińskiego makaronu Chow Mein
• 2 łyżki oleju
• 150g mięsa wołowego, pokrojonego w paski
• 1 ząbek czosnku pokrojonego w plasterki
• 5 plasterków papryki chilli lub kilka kropli sosu chilli
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 marchewka pokrojona w paski lub plasterki
• 1 cebula posiekana
• 0,5 łyżeczki brązowego cukru
• 3 łyżki sosu sojowego
• kilka kropli sosu chilli
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• posiekany szczypiorek

Makaron włożyć do gotującej się i osolonej wody, gotować przez 4 - 5 minut. Odsączyć i opłukać pod zimną bieżącą wodą. Przełożyć na sitko, dokładnie odsączyć i włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z 1 łyżką oleju roślinnego.

Rozgrzać wok i wlać pozostały olej. Smażyć wołowinę przez 3 - 4 minuty, mieszając od czasu do czasu (polędwicę wołową wystarczy smażyć przez 1 minutę). Dodać czosnek, papryczkę chilli, imbir, smażyć przez kolejne kilkanaście sekund. Dodać marchewkę, cebulkę i smażyć przez 2 minuty.

Dodać cukier, sos sojowy, sos chilli, smażyć mieszając 1 minutę. Do woka włożyć makaron i mieszać, aż makaron się podgrzeje. Na koniec doprawić olejem sezamowym oraz dodatkowym sosem sojowym. Przełożyć do misek, posypać posiekanym szczypiorkiem i zaraz podawać.

Smacznego!

Źródło