Sos słodko - kwaśny / Sweet and sour souce

• 3 kg pomidorów
• 1 kg cebuli
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 puszka kukurydzy
• 6 ząbków czosnku
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki papryki słodkiej mielonej
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka octu
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Pomidory i cebulę pokroić na kawałki i zmiksować w blenderze. Jeżeli komuś przeszkadzają pestki można przetrzeć przez sitko.
Przecier przełożyć do dużego garnka, dodać kukurydzę - sos odlać do szklanki, fasolę, drobno pokrojone papryki, przeciśnięty czosnek oraz wszystkie przyprawy - oprócz mąki.
Gotować na małym ogniu przez pół godziny bez przykrycia.
Mąkę rozpuścić w soku z kukurydzy, dodać pod koniec gotowania do sosu i zagotować. Nakładać do słoików.
Słoiki włożyć do piekarnika nagrzanego do 80 stopni na 25 minut. Po tym czasie postawić do góry dnem i przykryć kocem.

Smacznego!

Źródło