Ciasto bananowe z orzechami / Banana bread with walnuts

Składniki suche

• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli

Składniki mokre

• 113 g masła
• 1/3 szklanki ciemnego cukru
• 1/3 szklanki cukru
• 3 banany
• 2 jajka
• 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo

• 2 szklanki orzechów włoskich
• cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem.

Na blaszkę wysypać orzechy i wstawić na 15 minut do piekarnika.

Do miski dodać masło i oba cukry, zmiksować. Następnie dodać banany, zmiksować, potem wbijać pojedynczo jajka i ponownie zmiksować. Dodać śmietanę razem z ekstraktem i zmiksować do połączenia się składników.

Zebrać połowę uprażonych orzechów i zmielić w maszynce lub blenderze, pozostałe posiekać. 

Suche składniki przesiać do miski, wymieszać ze zmielonymi orzechami i dodać do bananowej masy. Dokładnie zmiksować i wylać ciasto do tortownicy. Piec 50-60 minut.

Wyjąć z piekarnika, przestudzić i posypać pozostałymi orzechami oraz cukrem pudrem.

Smacznego!