Rosół drobiowy

• 2-3 udka (lub cały kurczak)
• 2 marchewki
• kawałek selera
• mały por
• pietruszka
• sól i pieprz
• kawałek cebuli
• liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego

Kurczaka umyć, zalać zimną wodą, dodać włoszczyznę, ziele angielskie i liść laurowy. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę. W trakcie gotowania rosołu przypiec nad palnikiem kawałek cebuli, wrzucić do rosołu.
Zebrać za pomocą łyżki cedzakowej białą pianę i drobne kawałki mięsa oddzielające się od kurczaka.
Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem.

Rosół podawać z makaronem, posypany natką pietruszki oraz, według upodobania, z warzywami z gotowania.

Smacznego!