Chłodnik / Cold Soup

• 3 szklanki kefiru
• 1 szklanka maślanki
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 filiżanki mleka 0,5%
• 2 garście posiekanej sałaty
• 2 garście posiekanych liści botwiny
• 6 rzodkiewek pokrojonych na cienkie plastry
• posiekana dymka (szczypiorek i jedna cebulka)
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 0,5 zielonego ogórka, posiekanego na cienkie plastry
• sól i pieprz do smaku

Dymkę, rzodkiewkę, koperek, natkę pietruszki i ogórka wkładamy do dużej miski, solimy i mieszamy. Dodajemy ogórka, sałatę i botwinkę, mieszamy.
Wlewamy maślankę, kefir, jogurt i mleko, zamieszać. Przyprawiamy solą i pieprzem według uznania. Schłodzić w lodówce do czasu podania.
Najlepiej podawać z młodymi ziemniakami.

Smacznego!