Rolada z mandarynką / Roulade with mandarin

Ciasto:

• 4 jajka
• 8 łyżek cukru
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

• 1 opakowanie śmietanki kremówki
• 6 łyżek cukru pudru
• 1 śmietan fix
• kilka mandarynek

Biszkopt:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Białka jaj ubić z cukrem na sztywno, dodać roztrzepane żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku 15-20 minut. Po upieczeniu wyjąć biszkopt i jeszcze ciepły zawinąć ciasno w kuchenną ścierkę. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.

Krem:
Śmietanę ubić na sztywno razem i cukrem pudrem i śmietan fixem.

Ciasto rozwinąć, posmarować śmietaną, ułożyć mandarynki pokrojone w kostkę lub w całości. Całość ostrożnie zawinąć. Wierzch posmarować cienką warstwą bitej śmietany i udekorować dowolnie, u mnie roztopiona czekolada w kąpieli wodnej z dodatkiem łyżki mleka. Odstawić do lodówki.

Smacznego!