Żeberka w sosie musztardowym

• 0,5 kg żeberek
• ząbek czosnku
• łyżka musztardy

Sos:

• marchewka
• cebula
• por
• jabłko
• łyżeczka cukru
• cytryna do smaku
• sól
• olej

Żeberka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, pociąć na kawałki ok. 6 cm, natrzeć solą, musztardą i przetartym czosnkiem. Zostawić na 10 minut.
Rozgrzać w rondelku olej, ułożyć żeberka, obsmażyć 3 minuty ze wszystkich stron. Podlać wodą, tak aby były przykryte.

Sos: pokrojoną marchewkę, por, cebulę, jabłko, cukier, parę kropli cytryny połączyć i dodać do mięsa. Dusić około godziny na ,małym ogniu pod przykryciem. Mieszać od czasu do czasu. Podawać np. z kopytkami.

Smacznego!