Tort z białą czekoladą / Cake with white chocolate

Ciasto

• 330 g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki soli
• 225 g masła
• 450 g cukru
• 225 ml maślanki
• łyżeczka aromatu waniliowego
• 6 białek
• 3/4 łyżeczki soku z cytryny

Krem

• 350 g białej czekolady
• 675 g serka kremowego
• kilka kropki aromatu waniliowego
• 750 g cukru pudru *

Ciasto

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Posmaruj trzy formy niewielką ilością tłuszczu i wyłóż papierem do pieczenia.

Przesiej mąkę, sodę i solą do dużej miski.

W innej misce wymieszaj masło z 330 g cukru na lekką masę. Dodawaj po trochu mąkę na zmianę z maślanką i za każdym razem dokładnie mieszaj składniki. Dodaj aromat.

Ubij białka na pianę. Dodaj sok z cytryny i ubijaj, aż piana zgęstnieje. Stopniowo dosypuj pozostały cukier, aż otrzymasz gęstą, sztywną konsystencję.

Połącz wszystkie składniki i rozdziel masę na trzy formy.

Piecz 30-35 minut lub do momentu, kiedy włożony do środka drewniany patyk będzie suchy po wyjęciu. Pozostaw formy z ciastem do ostygnięcia na 10 minut, a potem przełóż ciasta na kratkę do studzenia żeby całkowicie wystygły.

Krem

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.

Mikserem ubij na gładką masę serek kremowy, aromat i rozpuszczoną czekoladę. Przesiej do masy cukier puder. Ciągle ubijaj do momentu aż otrzymasz gładką, gęstą konsystencje.

Przełóż biszkopty kremem z białej czekolady. Pozostałą część masy rozprowadź na bokach i wierzchu ciasta.

Udekorować wiórkami z czekolady.

* zdecydowanie za dużo

Smacznego!

Źródło : Dekoracja Ciast nr 14