- Miski muszą być czyste i suche
- Białka powinny być schłodzone
- Dokładnie oddzielić białka od żółtek
- Do białek dodać szczyptę soli
- Ubite białka najlepiej użyć jak najszybciej, nie odkładać na później
- Najlepiej użyć miksera elektrycznego z końcówką do ubijania, ale może być również ręczna trzepaczka
- Cukier dodajemy gdy piana nie spada z trzepaczki
- Sztywno ubita piana nie wypadnie z miski gdy odwrócimy ja do góry dnem
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz