Ryba w migdałach z ziemniakami z rozmarynem / Fish with almonds and potatoes with rosemary

Ryba

• 2 filety białej ryby
• 0,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki płatków kukurydzianych
• 0,5 szklanki płatków migdałowych
• sól

Ziemniaki *

• ziemniaki
• masło
• łyżeczka rozmarynu
• sól i pieprz

Rybę umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Każdy kawałek ryby lekko posolić.

Mąkę wymieszać z wodą. Migdały, płatki pokruszyć i wymieszać.

Każdy filet obtoczyć w rozrobionej mące a następnie w płatkach z migdałami.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć rybę na złoty kolor z obu stron.

Ziemniaki obrać i umyć. W garnku zagotować wodę, wrzucić ziemniaki i poczekać aż woda ponownie zawrze. Odcedzić i wysuszyć ziemniaki.
W garnku z grubym dnem rozpuścić masło na grubość 3 mm. Wrzucić ziemniaki i smażyć 4 minuty, mieszając. Następnie zmniejszyć ognień, przykryć garnek przykrywką i smażyć 20 minut co jakiś czas potrząsając garnkiem.
Pod koniec smażenia dodać rozmaryn oraz doprawić solą i pieprzem.


Smacznego!

* Żródło