Omlet biszkoptowy / Biscuit omelet

• 2 jajka
• 1 łyżka mąki
• szczypta proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• masło do smażenia

Białka ubić z cukrem na pianę. Żółtka zmiksować z mąką i proszkiem do pieczenia, a następnie dodać do białek. Delikatnie wymieszać łyżką. Na rozgrzanej patelni roztopić trochę masła, wyłożyć ciasto i przykryć pokrywką. Gdy omlet trochę stężeje i zrumieni się od spodu odwrócić go na drugą stronę. Smażyć jeszcze ok. 2-3 minuty do zrumienienia. Zdjąć z patelni i podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Źródło